Cakerol aardbei is een heerlijke, zelfgemaakte taartrol die perfect is voor een verjaardag, een feestje of gewoon als een lekker tussendoortje. Deze taartrol is gemaakt met een luchtige cakelaag, gevuld met een romige aardbeienvulling en versierd met een glanzende glazuurlaag. Het is een eenvoudig recept dat iedereen kan maken, en het resultaat is een heerlijke, smakelijke taartrol die iedereen zal waarderen.
Ingrediënten:
– 250 gram zelfrijzend bakmeel
– 2 eetlepels bakpoeder
– 125 gram boter, op kamertemperatuur
– 125 gram suiker
– 2 eieren
– 2 eetlepels melk
– 1 theelepel vanille-extract
– 500 gram aardbeien, gehalveerd
– 2 eetlepels suiker
– 2 eetlepels maïzena
– 2 eetlepels citroensap
– 200 gram poedersuiker
– 2 eetlepels water
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom het bakmeel, bakpoeder, boter, suiker, eieren, melk en vanille-extract tot een glad beslag.
3. Vet een bakplaat in met boter en bestuif met bloem.
4. Verdeel het beslag over de bakplaat en bak gedurende 20 minuten.
5. Laat de cake afkoelen.
6. Meng in een kom de aardbeien, suiker, maïzena en citroensap.
7. Verdeel de aardbeienvulling over de cake.
8. Rol de cake op en leg de rol op een bord.
9. Meng in een kom de poedersuiker en water tot een glazuur.
10. Bestrijk de cakerol met het glazuur.
11. Laat de cakerol afkoelen en serveer.