Cactusvijg is een heerlijke, zoete vrucht die veel voedingsstoffen bevat. Het is een populaire snack in veel delen van de wereld. In dit recept gebruiken we cactusvijg om een heerlijke, gezonde salade te maken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes cactusvijg, geschild en in stukjes gesneden
– 1 kopje gesneden rode ui
– 1 kopje gesneden tomaten
– 1/2 kopje olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– 1 eetlepel knoflookpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 1/4 kopje gehakte koriander
Bereidingswijze:
1. Meng de cactusvijg, rode ui, tomaten, olijfolie, citroensap, knoflookpoeder, zout en peper in een grote kom.
2. Roer alles goed door elkaar.
3. Voeg de gehakte koriander toe en roer nogmaals goed door.
4. Laat de salade minstens een uur staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
5. Serveer de salade koud of op kamertemperatuur.
Geniet van deze heerlijke salade met cactusvijg!