Bruine bonensoep is een heerlijke, voedzame maaltijd die gemakkelijk te maken is. Het is een klassieker die al generaties lang wordt geserveerd. Deze versie van bruine bonensoep is een eenvoudige, smaakvolle maaltijd die je in een handomdraai kunt maken.
Ingrediënten:
– 2 blikken bruine bonen (ongeveer 400 gram)
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel chilipoeder
– 1 blik tomatenblokjes (ongeveer 400 gram)
– 1 liter kippenbouillon
– 1 eetlepel verse koriander, fijngesneden
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
2. Voeg de komijn, paprika en chilipoeder toe en bak nog een paar minuten.
3. Voeg de tomatenblokjes, bruine bonen en kippenbouillon toe en breng aan de kook.
4. Laat de soep zachtjes koken gedurende ongeveer 20 minuten.
5. Voeg de koriander toe en breng op smaak met zout en peper.
6. Serveer de soep met wat extra koriander en een stukje stokbrood.