Surinaamse bruine bonen zijn een heerlijke, smaakvolle maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een traditionele Surinaamse maaltijd die wordt bereid met bruine bonen, kruiden, groenten en vlees. De bonen zijn rijk aan eiwitten en vezels, waardoor het een gezonde en voedzame maaltijd is. In dit recept leer je hoe je deze heerlijke Surinaamse bruine bonen kunt maken.
Ingrediënten:
– 500 gram bruine bonen
– 2 uien, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olie
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel kerriepoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 200 gram varkensvlees, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels peterselie, fijngesneden
Bereidingswijze:
1. Breng de bruine bonen in een pan met water aan de kook en kook ze ongeveer 20 minuten.
2. Verwarm de olie in een grote pan en fruit de uien en knoflook.
3. Voeg de tomaten, komijn, kurkuma, kerriepoeder, zout en peper toe en roer goed.
4. Voeg het varkensvlees toe en bak het ongeveer 5 minuten.
5. Voeg de gekookte bonen toe en roer goed.
6. Voeg wat water toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
7. Voeg de peterselie toe en roer goed.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer de Surinaamse bruine bonen met rijst of brood.