Borlotti bonen zijn een heerlijke, veelzijdige ingrediënt die je op veel manieren kunt bereiden. In dit recept combineer je de bonen met knapperige spekblokjes, knoflook en verse kruiden voor een smaakvolle maaltijd. De bonen zijn heerlijk als bijgerecht, maar je kunt ze ook als hoofdgerecht serveren.
Ingrediënten:
– 500 gram borlotti bonen
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 100 gram spekblokjes
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde rozemarijn
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel versgemalen peper
Bereidingswijze:
1. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de borlotti bonen toe. Kook de bonen gedurende 15-20 minuten tot ze gaar zijn. Giet de bonen af en zet apart.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en spekblokjes toe en bak gedurende 5 minuten, of tot de spekblokjes goudbruin zijn.
3. Voeg de gekookte borlotti bonen toe aan de pan en roer om. Voeg de oregano, tijm, rozemarijn, zout en peper toe en roer om.
4. Laat de bonen nog 5-10 minuten bakken, of tot ze warm zijn. Serveer direct.