Bonenkruid is een heerlijk en gezond gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een traditioneel gerecht uit de Balkan dat wordt bereid met bonen, uien, knoflook, paprika, tomaten en kruiden. Het is een heerlijke maaltijd die je kunt serveren met rijst, brood of aardappelen. In dit recept leer je hoe je bonenkruid kunt maken.
Ingrediënten:
– 500 gram bruine bonen
– 2 uien, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 2 tomaten, in blokjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel tijm
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Laat de bonen een nacht weken in koud water.
2. Kook de bonen in ruim kokend water met wat zout gedurende ongeveer 45 minuten.
3. Verwarm de olijfolie in een grote pan en fruit de uien en knoflook aan.
4. Voeg de paprika, tomaten en kruiden toe en bak nog een paar minuten.
5. Voeg de gekookte bonen toe en roer alles goed door elkaar.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Laat het gerecht nog 10 minuten zachtjes koken.
8. Serveer het bonenkruid met rijst, brood of aardappelen.