Risotto is een Italiaans gerecht dat bestaat uit rijst, groenten, kruiden en andere ingrediënten. Het is een heerlijk, smaakvol gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. In dit recept maken we de beste risotto met een combinatie van paddenstoelen, knoflook, ui, witte wijn en Parmezaanse kaas. Dit gerecht is een heerlijke maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt.
Ingrediënten:
– 500 gram risotto rijst
– 2 uien, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 500 gram gemengde paddenstoelen, in plakjes gesneden
– 1 glas witte wijn
– 1 liter kippenbouillon
– 2 eetlepels olijfolie
– 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook aan.
2. Voeg de paddenstoelen toe en bak deze 5 minuten mee.
3. Voeg de risotto rijst toe en bak deze 2 minuten mee.
4. Voeg de witte wijn toe en laat deze inkoken.
5. Voeg de kippenbouillon toe en laat de risotto 20 minuten zachtjes koken.
6. Breng de risotto op smaak met zout en peper.
7. Serveer de risotto met geraspte Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk!