Bastognekoeken zijn een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Deze koeken zijn licht en luchtig, met een knapperige korst en een heerlijke, zoete smaak. Ze zijn perfect als tussendoortje of als dessert. Met dit recept kun je in een handomdraai een heerlijke portie Bastognekoeken maken.
Ingrediënten:
– 250 gram bloem
– 125 gram suiker
– 125 gram boter
– 1 ei
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel vanille-extract
– 1/2 theelepel zout
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Doe de bloem, suiker, boter, ei, bakpoeder, vanille-extract en zout in een kom en kneed het tot een glad deeg.
3. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
4. Steek met een koekvormpje ronde koeken uit het deeg.
5. Leg de koeken op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. Bak de koeken in ongeveer 15 minuten goudbruin.
7. Laat de koeken afkoelen en geniet ervan!