Banh mi

Banh mi is een Vietnamese sandwich die steeds populairder wordt. Het is een heerlijke combinatie van knapperige broodjes, verschillende soorten vlees, kruiden en groenten. Het is een perfecte lunch of snack voor wanneer je op zoek bent naar iets lekkers en gezonds. Hieronder volgt een recept voor een heerlijke banh mi.

Ingrediënten:

– 4 bolletjes Vietnamese brood
– 2 kippendijen, in dunne plakjes
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels vissaus
– 2 eetlepels rijstazijn
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel suiker
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel gemberpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 1/2 komkommer, in dunne plakjes
– 1/2 rode ui, in dunne plakjes
– 1/2 rode paprika, in dunne plakjes
– 1/2 bosje koriander, fijngehakt
– 1/2 bosje lente-uitjes, fijngehakt
– 1/2 bosje munt, fijngehakt
– 1/2 bosje basilicum, fijngehakt
– 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
– 1/2 bosje koriander, fijngehakt
– 1/2 bosje selderij, fijngehakt
– 1/2 bosje taugé
– 1/2 bosje kleine radijsjes, in dunne plakjes
– 1/2 bosje kleine worteltjes, in dunne plakjes
– 1/2 bosje kleine tomaatjes, in dunne plakjes

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Leg de kippendijen op een bakplaat en bestrijk ze met de sojasaus, vissaus, rijstazijn, sesamolie, suiker, knoflookpoeder, gemberpoeder, zout en peper.

3. Bak de kippendijen in de oven gedurende 15-20 minuten.

4. Verwarm de bolletjes Vietnamese brood in de oven gedurende 5 minuten.

5. Verdeel de kippendijen, komkommer, rode ui, rode paprika, koriander, lente-uitjes, munt, basilicum, peterselie, selderij, taugé, radijsjes, worteltjes en tomaatjes over de bolletjes.

6. Serveer de banh mi warm.

Banh mi

Geef een reactie

Schuiven naar boven