Tijm is een veelzijdige kruid dat vaak wordt gebruikt in de keuken. Het heeft een frisse, kruidige smaak en is een geweldige manier om je gerechten een extra smaakboost te geven. In dit recept gebruiken we tijm om een heerlijke, kruidige saus te maken die perfect is voor bijvoorbeeld kip of vis.
Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels tijm, fijngehakt
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 1/4 kop witte wijn
– 1/2 kop kippenbouillon
– 1/4 kop room
– 2 eetlepels boter
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak totdat de knoflook lichtbruin is.
2. Voeg de tijm, zout en peper toe en bak nog een minuut.
3. Voeg de witte wijn toe en kook totdat de wijn is verminderd tot ongeveer de helft.
4. Voeg de kippenbouillon toe en kook totdat de saus is ingedikt.
5. Voeg de room toe en kook nog een paar minuten.
6. Voeg de boter toe en roer totdat de boter is gesmolten.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de saus bij kip of vis.