Lunch met ei is een heerlijke, gezonde en eenvoudige maaltijd. Het is een perfecte manier om je energie te verhogen en je lichaam te voeden. In dit recept laten we je zien hoe je een heerlijke lunch met ei kunt maken.
Ingrediënten:
– 2 eieren
– 1 eetlepel olijfolie
– 1/4 kopje geraspte kaas
– 1/4 kopje gesneden ui
– 1/4 kopje gesneden paprika
– 1/4 kopje gesneden champignons
– 1/4 kopje gesneden tomaat
– 1/4 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui, paprika, champignons, tomaat, zout en peper toe en bak de groenten ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de eieren toe en bak ze ongeveer 3 minuten.
4. Voeg de geraspte kaas toe en bak nog eens 2 minuten.
5. Serveer de lunch met ei warm.