Culinair koken is een leuke manier om je creativiteit te uiten en lekkere maaltijden te maken. In dit recept zal ik je laten zien hoe je een heerlijke maaltijd kunt maken met een paar eenvoudige ingrediënten.
Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 ui, gehakt
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– 1 theelepel gedroogde peterselie
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 1 kipfilet, in blokjes
– 1/2 kopje kikkererwten
– 1/2 kopje gekookte quinoa
– 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ui en paprika toe en bak ongeveer 5 minuten, of tot de ui glazig is.
2. Voeg de tomatenblokjes, oregano, basilicum, peterselie, zout en peper toe en roer goed. Laat het geheel nog 5 minuten koken.
3. Voeg de kip, kikkererwten en quinoa toe en roer goed. Laat het geheel nog 10 minuten koken.
4. Verdeel het gerecht over 4 borden en bestrooi met de Parmezaanse kaas. Serveer direct.