Vacuummachines zijn snel een belangrijk keukenapparaat aan het worden. Ze bieden talloze voordelen bij het conserveren van voedingsmiddelen, het verminderen van voedselverspilling, het bereiden van maaltijden en meer. In dit artikel zullen we de voordelen van vacuummachines in detail bespreken, evenals de verschillende soorten vacuummachines, hoe u de juiste vacuummachine voor uw keuken selecteert en enkele handige tips om het meeste uit uw vacuummachine te halen.
Voordelen van vacuummachines
Conservering van voedingsmiddelen
Met een vacuummachine kunt u voedingsmiddelen langer bewaren door de lucht eruit te zuigen en een luchtdichte verpakking te creëren. Dit vertraagt de natuurlijke afbraak van voedsel en verlengt de houdbaarheid, waardoor u geld bespaart en minder voedsel verspilt.
Verbeterde smaak
Door het proces van vacuumverpakking blijven de smaak en voedingsstoffen van het voedsel behouden, omdat het niet wordt blootgesteld aan zuurstof en andere potentiële verontreinigingen.
Sous-vide koken
Dankzij de luchtdichte verpakking zijn vacuummachines bijzonder nuttig voor sous-vide koken. Dit is een techniek om voedsel te bereiden door het langzaam te koken op een lage temperatuur in een waterbad. Met een vacuummachine kunt u voedsel vooraf sous-vide bereiden en het vervolgens opwarmen op het moment van uw keuze.
Opslag van droge goederen
Vacuummachines zijn niet alleen handig voor het bewaren van voedsel. U kunt ze ook gebruiken om droge goederen zoals koffie, suiker, meel, granen en meer langer vers te houden.
Soorten vacuummachines
Handvacuummachines
Handvacuummachines zijn klein en gemakkelijk te gebruiken. Ze werken door de dop van de vacuümzak te plaatsen en de lucht er met een pompje uit te zuigen.
Kamer-vacuummachines
Kamer-vacuummachines zijn groter en krachtiger dan handvacuummachines en creëren vacuümzakken in een aparte kamer. Ze zijn ideaal voor gebruik in de horeca en grote families die een groot aantal voedingsmiddelen moeten bewaren.
Externe vacuummachines
Externe vacuummachines werken met speciale vacuümzakken en werken net zoals handvacuummachines. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken en nemen weinig ruimte in beslag in de keuken.
Hoe u de juiste vacuummachine kiest
Bij het kiezen van de juiste vacuummachine moet u rekening houden met uw behoeften en budget. Kamer-vacuummachines zijn duurder dan externe of handvacuummachines, maar bieden de beste prestaties. Overweeg ook de grootte en het gewicht van de machine en of deze bij uw keuken past.
Tips voor het gebruik van uw vacuummachine
– Label uw verpakte voedingsmiddelen duidelijk met de verpakkingsdatum en voedseltype
– Snijd grote items, zoals kip en rundvlees, in kleinere porties om het verpakken en ontdooien gemakkelijker te maken
– Bewaar vacuumverpakte voedingsmiddelen in rechtopstaande positie om de vloeistof in het voedsel niet te laten lekken
– Vermijd het vacuüm verpakken van paddenstoelen, geprakte en pureed groenten en fruit, en gekookte eieren, omdat deze de neiging hebben om te vervormen of te barsten
– Voorkom het verpakken van gekruide voedingsmiddelen die nog warm of heet zijn
Conclusie
Een vacuummachine is een onmisbaar apparaat in elke moderne keuken. Het biedt geweldige voordelen voor de conservering van voedingsmiddelen, de verbetering van de smaak en de bereiding van maaltijden. Het vinden van de juiste vacuummachine voor uw keuken en het correct gebruiken ervan kan u helpen om uw kookomgeving beter te beheren en uw culinaire ervaring te verbeteren.
Veelgestelde vragen
1. Is een vacuummachine de moeite waard?
Ja, een vacuummachine is de moeite waard, vooral als u wilt afval verminderen, de kwaliteit van uw voedsel wilt behouden en optimaal gebruik wilt maken van uw keukenvoorraad.
2. Wat kunt u vacuumverpakken?
U kunt vlees, kaas, vis, groenten, fruit, droge goederen zoals koffiebonen en nog veel meer vacuumverpakken.
3. Hoe lang blijft voedsel vacuum verpakt?
Voedsel vacuum verpakt blijft tot vijf keer langer vers dan niet verpakt voedsel.
4. Kan ik jarred items vacuum verpakken?
Het is niet raadzaam om jarred items vacuum te verpakken omdat de inhoud kan vervormen, kapot gaan of de pot kan barsten.
5. Hoe vaak moet ik de vacuümzakken vervangen?
Vervang de vacuümzakken wanneer ze scheuren of wanneer ze niet meer goed vacuüm trekken.