Er gaat niets boven de smaak van zelfgebakken brood. En er gaat ook niets boven de smaak van brood dat gebakken is op de grill. Het is een verrassende manier om je brood te bakken en het zorgt voor een heerlijk knapperige korst. In dit artikel, laten we je zien hoe je brood kunt bereiden op de grill.
Wat heb je nodig?
Om brood te bereiden op de grill, heb je de volgende ingrediënten en hulpmiddelen nodig:
– Bloem
– Droge gist
– Suiker
– Zout
– Olijfolie
– Warm water
– Kom
– Garde
– Grillplaat
– Barbecue tang
Stap 1: Meng de ingrediënten
Begin met het mengen van de droge ingrediënten (bloem, gist, suiker en zout) in een kom en meng ze goed door elkaar. Voeg vervolgens de olijfolie en het warme water toe en roer het mengsel tot het een glad beslag is geworden.
Stap 2: Kneed het deeg
Strooi wat bloem op een schoon werkoppervlak en kiep het deeg over de bloem heen. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten, of totdat het deeg zacht en elastisch is. Voeg indien nodig meer bloem toe om het deeg te laten mengen. Vorm het deeg tot een bal.
Stap 3: Laat het deeg gisten
Leg de bal deeg in een met bloem bestrooide kom en dek het af met een schone, vochtige doek. Laat het deeg op een warme plek staan en laat het rijzen gedurende 60-90 minuten of totdat het deeg duidelijk groter is geworden.
Stap 4: Verwarm de grill
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Vet de grillplaat in met wat olijfolie om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
Stap 5: Leg het deeg op de grill
Leg het gerezen deeg voorzichtig op de grillplaat. Bak het brood gedurende 10-15 minuten totdat de onderkant van het brood goudbruin is.
Stap 6: Draai het brood om
Gebruik een tang om het brood om te draaien en bak de andere kant gedurende nog eens 10-15 minuten. Het brood moet van binnen hol klinken als je erop klopt.
Stap 7: Laat het afkoelen
Haal het brood van de grill af als het gaar is en leg het op een schone snijplank om af te koelen. Het is aan te raden om het brood ongeveer 10 minuten te laten afkoelen voordat je het snijdt.
Tips voor het bereiden van brood op de grill
– Zorg ervoor dat het deeg goed is gerezen voordat je het op de grill legt.
– Gebruik olijfolie om te voorkomen dat het deeg blijft plakken op de grill.
– Niet bang zijn om te experimenteren met verschillende soorten bloem, zoals volkoren of maïsmeel.
– Als het deeg aan de grillplaat blijft plakken, gebruik dan een tang of een spatel om het voorzichtig los te maken.
Bakken van brood op de grill is niet alleen een leuke ervaring, maar het zorgt ook voor een heerlijke smaak. Met deze stap-voor-stap gids heb je alle informatie die nodig is om zelf een heerlijk brood te maken op de grill.
Kan ik ook een brood bakken op een gasgrill?
Ja, je kunt ook brood bereiden op een gasgrill. Volg dezelfde stappen zoals beschreven in dit artikel.
Hoeveel deeg heb ik nodig voor een brood?
Een recept dat een pond bloem gebruikt, geeft je genoeg deeg voor een brood van ongeveer 450-500 gram.
Waarom heeft mijn brood een bittere smaak?
Een bittere smaak kan het gevolg zijn van overmatige blootstelling aan rook. Probeer minder houtskool of rookhout te gebruiken bij het bereiden van je brood op de grill.
Kan ik kruiden of kaas aan mijn brood toevoegen?
Ja, voeg gerust kruiden of kaas toe aan het deeg voordat je het brood op de grill legt.
Kan ik het brood ook op een bakplaat bakken?
Ja, als je geen grillplaat hebt kun je een bakplaat gebruiken om je brood te bakken.