Vijgenchutney is een heerlijke zoete en pittige saus die perfect past bij een verscheidenheid aan gerechten. Het is een geweldige manier om een saus te maken die zowel zoet als pittig is. Deze vijgenchutney is gemaakt met vijgen, uien, knoflook, gember, kaneel, komijn, kurkuma, koriander, suiker, azijn en zout. Het is een eenvoudig recept dat je in een paar stappen kunt maken. Met deze vijgenchutney kun je een heerlijke maaltijd maken die je gasten zeker zullen waarderen.
Ingrediënten:
– 500 gram vijgen, in stukjes gesneden
– 2 uien, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 theelepels gemberpoeder
– 1 theelepel kaneel
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel koriander
– 2 eetlepels suiker
– 2 eetlepels azijn
– 1 theelepel zout
Bereidingswijze:
1. Verwarm een pan met wat olie en voeg de uien en knoflook toe. Bak de uien en knoflook tot ze zacht zijn.
2. Voeg de vijgen, gemberpoeder, kaneel, komijn, kurkuma, koriander, suiker, azijn en zout toe. Roer alles goed door elkaar.
3. Laat de saus op laag vuur koken totdat de vijgen zacht zijn. Roer af en toe.
4. Haal de pan van het vuur en laat de saus afkoelen.
5. Serveer de vijgenchutney bij je favoriete gerechten. Geniet ervan!