Vezelrijke voeding is een belangrijk onderdeel van een gezond dieet. Vezels helpen bij het verminderen van cholesterol, het verbeteren van de spijsvertering en het verminderen van het risico op bepaalde ziekten. In dit recept maken we een vezelrijke maaltijd met een korte introductie.
Ingrediënten:
– 2 kopjes volkoren pasta
– 1 kopje gekookte bruine bonen
– 1 kopje gesneden wortelen
– 1 kopje gesneden paprika
– 1 kopje gesneden ui
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de volkoren pasta toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortelen, paprika en knoflookpoeder toe en bak de groenten ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de gekookte bonen toe en bak nog eens 5 minuten.
4. Voeg de gekookte pasta toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
5. Serveer de vezelrijke maaltijd warm.