Vegetarische balletjes zijn een heerlijke en gezonde manier om je maaltijd te verrijken. Ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen worden geserveerd als een hoofdgerecht of als een bijgerecht. In dit recept maken we vegetarische balletjes met een heerlijke combinatie van kruiden en groenten. Deze balletjes zijn een perfecte manier om je maaltijd een boost te geven.
Ingrediënten:
– 2 kopjes gekookte quinoa
– 1 kopje gesneden wortelen
– 1 kopje gesneden uien
– 1 kopje gesneden champignons
– 1 ei
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Meng de quinoa, wortelen, uien en champignons in een grote kom.
3. Voeg het ei, olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, oregano, zout en peper toe en meng alles goed.
4. Maak kleine balletjes van het mengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Bak de balletjes in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat ze goudbruin en gaar zijn.
6. Serveer de vegetarische balletjes warm met een salade of als bijgerecht.