Vega wok is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt bereiden. Het is een perfecte maaltijd voor als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan. Met deze vega wok kun je een heerlijke maaltijd maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 paprika, in blokjes
– 1 courgette, in plakjes
– 200 gram champignons, in plakjes
– 200 gram tofu, in blokjes
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels sesamolie
– 1 eetlepel gemberpoeder
– 1 eetlepel chilipoeder
– 1 eetlepel kurkuma
– 1 eetlepel korianderpoeder
– 1 eetlepel komijnpoeder
– 1 eetlepel zout
– 1 eetlepel peper
– 1 eetlepel suiker
– 1 eetlepel citroensap
– 1 eetlepel sesamzaad
– 200 gram rijst
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een wok of grote koekenpan.
2. Voeg de ui, knoflook, paprika, courgette en champignons toe en bak deze 5 minuten.
3. Voeg de tofu toe en bak deze nog 5 minuten.
4. Voeg de sojasaus, sesamolie, gemberpoeder, chilipoeder, kurkuma, korianderpoeder, komijnpoeder, zout, peper, suiker, citroensap en sesamzaad toe en roer alles goed door elkaar.
5. Voeg de rijst toe en bak deze nog 5 minuten.
6. Serveer de vega wok met wat extra sesamzaad en citroensap.
Eet smakelijk!