Tajine kip abrikoos is een heerlijk Marokkaans gerecht dat de perfecte balans tussen zoet en zuur biedt. Het is een eenvoudig gerecht om te maken en het resultaat is een heerlijke, smaakvolle maaltijd. De combinatie van kip, abrikozen, kruiden en specerijen maakt dit gerecht een echte traktatie. Volg deze stappen om een heerlijke tajine kip abrikoos te maken.
Ingrediënten:
– 1 kg kipfilet
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 200 gram abrikozen, in stukjes
– 2 eetlepels honing
– 2 eetlepels citroensap
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote ovenschaal en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg de kip toe en bak deze aan beide kanten goudbruin.
4. Voeg de komijn, kurkuma, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed door.
5. Voeg de abrikozen, honing en citroensap toe en roer goed door.
6. Zet de ovenschaal in de oven en bak de tajine kip abrikoos gedurende 25-30 minuten.
7. Serveer de tajine kip abrikoos met rijst of couscous.