Spinaziesoep

Spinaziesoep is een heerlijke, voedzame maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt. Het is een perfecte manier om de dag mee te beginnen of om je lunch mee te beginnen. Deze spinaziesoep is een heerlijke combinatie van spinazie, ui, knoflook, aardappelen en kruiden. Het is een gezonde, voedzame maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt.

Ingredi├źnten:

– 2 eetlepels olijfolie

– 1 ui, fijngehakt

– 2 teentjes knoflook, fijngehakt

– 2 aardappelen, in blokjes

– 500 gram spinazie, gewassen en fijngehakt

– 1 liter groentebouillon

– 1 theelepel tijm

– 1 theelepel oregano

– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.

2. Voeg de aardappelblokjes toe en bak nog een paar minuten.

3. Voeg de spinazie toe en bak nog een paar minuten.

4. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.

5. Voeg de tijm en oregano toe en kook ongeveer 10 minuten.

6. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep.

7. Breng op smaak met zout en peper.

8. Serveer de soep met wat extra olijfolie en wat versgehakte peterselie.

Eet smakelijk!

Spinaziesoep

Geef een reactie

Schuiven naar boven