Soft taco’s zijn een heerlijke manier om een Mexicaans gerecht te maken. Ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen worden gevuld met allerlei verschillende ingrediënten. In dit recept maken we een soft taco met kip, maïs, ui, paprika en kaas. Deze taco’s zijn een geweldige manier om een gezonde maaltijd te maken die ook nog eens lekker is.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 1 kopje maïs
– 1 ui, gehakt
– 1 rode paprika, gehakt
– 1/2 kopje geraspte kaas
– 8 soft taco’s
– Olijfolie
– Zout en peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de kipfilets in kleine stukjes en leg ze op een bakplaat. Bestrijk de kip met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Bak de kip in de oven gedurende 15-20 minuten.
3. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui en paprika toe. Bak de groenten gedurende 5-7 minuten, of tot ze zacht zijn.
4. Voeg de maïs toe aan de pan en bak nog een paar minuten.
5. Verwarm de soft taco’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. Verdeel de kip, groenten en kaas over de taco’s. Serveer direct.