Ricotta

Ricotta is een Italiaanse kaas die vaak wordt gebruikt in verschillende gerechten. Het is een zachte, romige kaas die een heerlijke smaak heeft. Ricotta is een veelzijdige kaas die je op verschillende manieren kunt bereiden. In dit recept laten we je zien hoe je een heerlijke ricotta maakt.

Ingrediënten:

– 2 liter melk

– 2 eetlepels citroensap

– 2 eetlepels witte wijnazijn

– 1 theelepel zout

– 1 theelepel suiker

Instructies:

1. Breng de melk in een grote pan aan de kook.

2. Voeg het citroensap, de witte wijnazijn, het zout en de suiker toe. Roer goed om te mengen.

3. Laat de melk op laag vuur koken totdat het begint te stollen. Roer af en toe om te voorkomen dat het aanbrandt.

4. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.

5. Giet de afgekoelde melk in een kaasdoek en hang deze boven een kom. Laat het uitlekken totdat er geen vocht meer uitkomt.

6. Verwijder de kaas uit de kaasdoek en verplaats deze naar een kom.

7. Roer de ricotta goed om en voeg eventueel wat extra zout toe naar smaak.

8. Serveer de ricotta direct of bewaar deze in de koelkast tot gebruik.

Ricotta

Geef een reactie

Schuiven naar boven