Papadum is een lekker en gezond Indisch gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het is een dunne, knapperige cracker gemaakt van gedroogde linzenmeel. Het is een populaire snack in India en wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij een maaltijd. Het is ook een lekkere snack om te eten als tussendoortje. Hieronder volgt een recept voor papadum met een korte intro.
Ingrediënten:
– 2 kopjes gedroogde linzenmeel
– 2 eetlepels zout
– 2 eetlepels komijnzaad
– 2 eetlepels korianderzaad
– 2 eetlepels gedroogde chilipepers
– 2 eetlepels gedroogde knoflook
– 2 eetlepels gedroogde uien
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– 2 eetlepels water
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
2. Meng de linzenmeel, zout, komijnzaad, korianderzaad, chilipepers, knoflook, uien, olijfolie, citroensap en water in een kom.
3. Kneed het deeg tot een soepel deeg.
4. Rol het deeg uit tot een dunne plak.
5. Snijd het deeg in ronde plakken.
6. Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Bak de papadums in de oven gedurende 10-15 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
8. Laat de papadums afkoelen en serveer ze met een dip naar keuze.