Winterpeen is een heerlijke wintergroente die je op veel verschillende manieren kunt bereiden. In dit recept laten we je zien hoe je een heerlijke winterpeen salade kunt maken. Deze salade is een perfecte aanvulling op een winterse maaltijd en is ook nog eens gezond. Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig om deze salade te maken.
Ingrediënten:
– 2 grote winterpeen
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– 1 theelepel honing
– 1 theelepel mosterd
– 1 eetlepel fijngehakte peterselie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Schil de winterpeen en snijd deze in dunne plakjes.
2. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en voeg de plakjes winterpeen toe. Bak de winterpeen op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten, of totdat deze gaar is.
3. Voeg het citroensap, honing, mosterd, peterselie, zout en peper toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Laat de salade nog een paar minuten koken.
4. Serveer de salade warm of koud. Geniet ervan!