Mango is een heerlijk, zoet en sappig fruit dat een geweldige toevoeging is aan veel gerechten. In dit recept maken we gebruik van mango om een heerlijke, frisse salade te maken. De combinatie van mango, komkommer, rode ui en koriander maakt deze salade een perfecte aanvulling op elke maaltijd.
Ingrediënten:
– 1 mango, geschild en in blokjes gesneden
– 1 komkommer, geschild en in blokjes gesneden
– 1 rode ui, fijngehakt
– 1/4 kopje koriander, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel limoensap
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Meng de mango, komkommer, rode ui en koriander in een grote kom.
2. Voeg de olijfolie, limoensap, zout en peper toe en meng alles goed.
3. Serveer de salade direct of laat het een paar uur in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken.