Maaltijdsoep is een heerlijke manier om een maaltijd te beginnen. Het is een gezonde, voedzame en smakelijke optie die je gemakkelijk kunt maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. In dit recept maken we een heerlijke maaltijdsoep met groenten, kip en rijst. Het is een eenvoudig recept dat je in een mum van tijd klaar hebt.
Ingrediënten:
– 2 kopjes kippenbouillon
– 1 kopje gesneden wortelen
– 1 kopje gesneden uien
– 1 kopje gesneden paprika
– 1 kopje gesneden champignons
– 1 kopje gesneden kipfilet
– 1 kopje gekookte rijst
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de uien, wortelen, paprika en champignons toe en bak ze ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de kipfilet toe en bak nog eens 5 minuten.
4. Voeg de kippenbouillon toe en breng het aan de kook.
5. Voeg de knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed.
6. Laat het geheel 10 minuten koken.
7. Voeg de gekookte rijst toe en laat nog eens 5 minuten koken.
8. Serveer de maaltijdsoep met wat extra peper en zout naar smaak.
Eet smakelijk!