Koolhydraatarme kip pesto is een heerlijke maaltijd die je in een handomdraai klaar hebt. Het is een gezonde en smakelijke optie voor een snelle lunch of avondmaaltijd. Het is een combinatie van kip, pesto, groenten en kaas, waardoor het een heerlijke maaltijd is die je in een mum van tijd klaar hebt. Hieronder volgt het recept voor koolhydraatarme kip pesto.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 eetlepels pesto
– 1/2 rode paprika, in blokjes
– 1/2 courgette, in plakjes
– 1/2 rode ui, in ringen
– 1/4 komkommer, in plakjes
– 1/4 cup geraspte kaas
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets op een bakplaat en bestrijk ze met de pesto.
3. Voeg de paprika, courgette, ui en komkommer toe en bestrooi met de geraspte kaas.
4. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met zout en peper naar smaak.
5. Bak de kip in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de kip gaar is.
6. Serveer de kip met de groenten en geniet van je koolhydraatarme kip pesto!