Kip kerrie salade is een heerlijke, gezonde salade die je in een handomdraai kunt maken. Het is een combinatie van kip, kerrie, groenten en een lekkere dressing. Het is een perfecte maaltijd voor een warme zomerdag. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke salade.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 eetlepels kerriepoeder
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 komkommer, in blokjes gesneden
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 1/2 rode ui, in ringen gesneden
– 1/2 kopje mayonaise
– 1/4 kopje yoghurt
– 1 eetlepel citroensap
– 1 eetlepel honing
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets op een bakplaat en bestrooi met kerriepoeder en olijfolie. Bak de kip in de oven gedurende 20 minuten.
3. Haal de kip uit de oven en laat afkoelen. Snijd de kip in kleine blokjes.
4. In een grote kom, meng de kip, komkommer, paprika, ui, mayonaise, yoghurt, citroensap, honing, zout en peper.
5. Roer alles goed door elkaar en serveer.