Kip jambalaya is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een kruidige, zuidelijke stoofpot met kip, groenten en rijst. Het is een geweldige manier om een heleboel smaken te combineren in één gerecht. Met deze recept kun je een heerlijke kip jambalaya maken die je hele gezin zal smaken.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets, in blokjes gesneden
– 2 uien, gehakt
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 blikje gepelde tomaten
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel chilipoeder
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel koriander
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 2 koppen kippenbouillon
– 2 koppen gekookte rijst
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze aan beide kanten goudbruin.
2. Voeg de ui, knoflook, paprika, tomatenpuree, gepelde tomaten, komijnpoeder, paprikapoeder, chilipoeder, oregano, koriander, zout en peper toe en roer goed.
3. Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat het 15 minuten zachtjes koken.
4. Voeg de gekookte rijst toe en roer goed. Laat het nog eens 10 minuten zachtjes koken.
5. Serveer de kip jambalaya met wat extra koriander en een lekker stukje brood.