Farfalle met spinazie en ricotta is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die je in een mum van tijd op tafel hebt staan. Deze pasta is een perfecte combinatie van knapperige spinazie, romige ricotta en smaakvolle farfalle. Het is een eenvoudig recept dat je met weinig ingrediënten kunt maken. Hieronder staat het recept voor farfalle met spinazie en ricotta.
Ingrediënten:
– 250 gram farfalle
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 200 gram spinazie, vers of diepvries
– 200 gram ricotta
– 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook. Voeg de farfalle toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak deze op middelhoog vuur tot de ui glazig is.
3. Voeg de spinazie toe en bak deze tot deze geslonken is.
4. Voeg de ricotta toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
5. Giet de gekookte farfalle af en voeg deze toe aan de pan met de spinazie en ricotta. Roer alles goed door elkaar.
6. Verdeel de farfalle over 4 borden en garneer met Parmezaanse kaas. Serveer direct.