Capucijnerschotel is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat je met weinig ingrediënten kunt maken. Het is een traditioneel Nederlands gerecht dat al eeuwenlang wordt gegeten. Het is een heerlijke combinatie van kruiden, groenten en bonen. In dit recept gebruiken we capucijners, een soort bruine bonen, maar je kunt ook andere bonen gebruiken. Deze schotel is een heerlijke maaltijd die je met weinig moeite kunt maken.
Ingrediënten:
– 500 gram capucijners
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 wortels, in plakjes
– 2 stengels bleekselderij, in plakjes
– 2 tomaten, in blokjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel oregano
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Laat de capucijners een nacht weken in koud water.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
3. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook.
4. Voeg de wortel, bleekselderij, tomaten, paprikapoeder, komijnpoeder, tijm, oregano, zout en peper toe en bak dit nog een paar minuten.
5. Voeg de capucijners toe en roer alles goed door elkaar.
6. Verdeel het mengsel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven.
7. Bak de schotel in ongeveer 30 minuten gaar.
8. Serveer de capucijnerschotel met wat vers brood.