Boontjes met spek is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat je in een handomdraai klaar hebt. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het zo snel en gemakkelijk te bereiden is. De combinatie van de zoete boontjes met de knapperige spek maakt het een heerlijke maaltijd. Hieronder volgt het recept.
Ingrediënten:
– 500 gram sperziebonen
– 200 gram spekblokjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 theelepel paprikapoeder
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de spekblokjes op een bakplaat en bak ze in de oven goudbruin.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook.
4. Voeg de sperziebonen toe en bak deze 5 minuten mee.
5. Voeg de paprikapoeder, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar.
6. Voeg de gebakken spekblokjes toe en roer alles nogmaals goed door elkaar.
7. Laat het geheel nog 5 minuten zachtjes bakken.
8. Serveer de boontjes met spek direct.