Beluga linzen zijn een heerlijke, voedzame en veelzijdige legume die een geweldige toevoeging is aan elke maaltijd. Ze zijn een goede bron van vezels, eiwitten, ijzer en andere voedingsstoffen. In dit recept worden de beluga linzen gecombineerd met knoflook, ui, paprika, tomaten en kruiden om een smaakvolle, gezonde maaltijd te creëren. Dit recept is eenvoudig te maken en is een geweldige optie voor vegetariërs. Geniet ervan!
Ingrediënten:
– 1 kopje beluga linzen
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 ui, gehakt
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel zout
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Breng de beluga linzen in een pan met twee koppen water aan de kook. Laat de linzen ongeveer 20 minuten koken totdat ze gaar zijn.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ui en paprika toe en bak ongeveer 5 minuten, of totdat de ui glazig is.
3. Voeg de tomatenblokjes, komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder en zout toe en roer goed om.
4. Voeg de gekookte beluga linzen toe en roer goed om. Laat het geheel nog 5 minuten koken.
5. Serveer de beluga linzen met een salade of een andere bijgerecht naar keuze. Geniet ervan!