Aubergine tomaat is een heerlijk en gezond gerecht dat je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke dag, omdat het snel en gemakkelijk te bereiden is. Het is een heerlijke combinatie van smaken en textuur, waardoor het een geweldige maaltijd is voor iedereen. Hieronder volgt het recept voor aubergine tomaat.
Ingrediënten:
– 2 aubergines, in plakjes gesneden
– 2 tomaten, in plakjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de aubergineplakjes op een bakplaat en bestrijk ze met de olijfolie.
3. Bestrooi de plakjes met knoflook, oregano, basilicum, zout en peper.
4. Bak de aubergineplakjes in de oven gedurende 15 minuten.
5. Leg de tomatenplakjes op de bakplaat en bestrijk ze met de resterende olijfolie.
6. Bestrooi de tomatenplakjes met knoflook, oregano, basilicum, zout en peper.
7. Bak de tomatenplakjes in de oven gedurende 10 minuten.
8. Serveer de aubergine en tomaat met wat extra olijfolie en knoflook.
Eet smakelijk!