Amandelspijs is een heerlijk zoet gebak dat al eeuwenlang wordt gemaakt. Het is een klassiek gebak dat in veel landen wordt gegeten. Het is een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Hieronder volgt een recept voor amandelspijs.
Ingrediënten:
– 250 gram amandelmeel
– 125 gram poedersuiker
– 2 eetlepels boter
– 2 eetlepels melk
– 1 ei
– 1 theelepel vanille extract
– 1 theelepel citroensap
– 1 theelepel kaneel
– 1 theelepel zout
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom de amandelmeel, poedersuiker, boter, melk, ei, vanille extract, citroensap, kaneel en zout.
3. Kneed het deeg tot een bal.
4. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 1 cm.
5. Steek met een vormpje of een glas rondjes uit het deeg.
6. Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Bak de amandelspijs in ongeveer 15 minuten gaar.
8. Laat de amandelspijs afkoelen en geniet ervan!