Falafel is een heerlijk gerecht dat veel mensen over de hele wereld genieten. Het is een populair gerecht in het Midden-Oosten en wordt vaak geserveerd als een snack of als een volledige maaltijd. Falafel is gemaakt van kikkererwten, kruiden en specerijen, en het is een geweldige manier om een gezonde, plantaardige maaltijd te maken. In dit recept leer je hoe je falafel kunt maken met een paar eenvoudige ingrediënten.
Ingrediënten:
– 2 kopjes gedroogde kikkererwten
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 ui, fijngehakt
– 2 eetlepels koriander, fijngehakt
– 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 1/4 kopje bloem
– Olijfolie
Bereidingswijze:
1. Laat de kikkererwten een nacht weken in koud water.
2. Giet het water af en spoel de kikkererwten af.
3. Doe de kikkererwten in een keukenmachine en voeg de knoflook, ui, koriander, peterselie, komijnpoeder, zout en peper toe.
4. Mix alles tot een grove pasta.
5. Voeg de bloem toe en mix nogmaals.
6. Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
7. Neem een lepel van het falafelmengsel en vorm er een bal van.
8. Bak de falafelballetjes in de olijfolie tot ze goudbruin zijn.
9. Serveer de falafel met salade, hummus of tzatziki.
Geniet ervan!