Orzo kip is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat je in een mum van tijd op tafel kunt zetten. Het is een heerlijke combinatie van orzo, kip, groenten en een lekkere saus. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond. Hieronder volgt het recept voor orzo kip.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 kopje orzo
– 2 kopjes kippenbouillon
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
3. Voeg de ui, knoflook en paprika toe aan de pan en bak tot de ui glazig is.
4. Voeg de tomatenblokjes, orzo, kippenbouillon, oregano, basilicum, zout en peper toe en breng aan de kook.
5. Leg de kipfilets terug in de pan en zet de pan in de oven. Bak de kip in ongeveer 20 minuten gaar.
6. Serveer de orzo kip met wat extra oregano en basilicum.