Pindarotsjes zijn een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Ze zijn lekker knapperig van buiten en zacht van binnen. Deze pindarotsjes zijn gevuld met een zoete pindakaasvulling en worden gebakken in een oven. Ze zijn een perfecte snack voor bij de koffie of als tussendoortje. Volg onderstaand recept om deze heerlijke pindarotsjes te maken.
Ingrediënten:
– 500 gram bloem
– 2 eetlepels bakpoeder
– 2 eetlepels suiker
– 1 theelepel zout
– 250 gram boter
– 2 eieren
– 2 eetlepels melk
– 500 gram pindakaas
– 2 eetlepels honing
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom de bloem, bakpoeder, suiker en zout.
3. Voeg de boter toe en kneed het deeg met je handen tot een glad deeg.
4. Voeg de eieren en melk toe en kneed het deeg nogmaals.
5. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad.
6. Snijd het deeg in rondjes met een glas of een koekjessteker.
7. Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
8. Meng in een kom de pindakaas met de honing.
9. Verdeel de pindakaasvulling over de rondjes.
10. Bak de pindarotsjes in de oven gedurende 15-20 minuten.
11. Laat de pindarotsjes afkoelen en geniet ervan!