Quesadilla’s zijn een heerlijk en eenvoudig te bereiden Mexicaans gerecht. Ze zijn een perfecte snack of maaltijd voor elke gelegenheid. In dit recept leer je hoe je een heerlijke quesadilla kunt maken met kaas, uien, paprika’s en jalapeño’s.
Ingrediënten:
– 4 tortilla’s
– 2 kopjes geraspte kaas
– 1/2 kopje gesneden uien
– 1/2 kopje gesneden paprika’s
– 1/4 kopje gesneden jalapeño’s
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien, paprika’s en jalapeño’s toe en bak ze ongeveer 5 minuten, of tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
3. Leg een tortilla op een bakplaat. Bestrijk de tortilla met een dun laagje olijfolie.
4. Verdeel de kaas, uien, paprika’s en jalapeño’s over de tortilla.
5. Leg een tweede tortilla bovenop de vulling. Bestrijk de bovenste tortilla met een dun laagje olijfolie.
6. Bak de quesadilla’s in de oven gedurende 10-15 minuten, of tot de kaas gesmolten is en de tortilla’s goudbruin zijn.
7. Serveer de quesadilla’s warm met guacamole, salsa of crème fraîche.