Vrijheidsmaaltijdsoep is een heerlijke, voedzame soep die een eerbetoon is aan de Amerikaanse onafhankelijkheid. Deze soep is een combinatie van verschillende groenten, kruiden en kip, waardoor het een heerlijke, smaakvolle maaltijd is. Het is een geweldige manier om een gezonde maaltijd te maken die de hele familie zal genieten. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke soep.
Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 2 kippenbouillonblokjes
– 2 kopjes kippenbouillon
– 1 kopje gesneden wortelen
– 1 kopje gesneden selderij
– 1 kopje gesneden prei
– 1 kopje gesneden courgette
– 1 kopje gesneden tomaten
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 2 kopjes kippenfilet, in blokjes gesneden
– 2 kopjes gekookte rode bonen
– 2 kopjes gekookte witte bonen
– 2 kopjes geraspte kaas
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is.
2. Voeg de kippenbouillonblokjes, kippenbouillon, wortelen, selderij, prei, courgette, tomaten, tijm, oregano, basilicum, zout en peper toe. Breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
3. Voeg de kippenfilet, rode bonen en witte bonen toe en kook gedurende nog 10 minuten.
4. Voeg de geraspte kaas toe en kook nog 5 minuten.
5. Serveer de soep warm met extra geraspte kaas en een stukje stokbrood. Geniet ervan!