Recept voor een heerlijke kip-curry
Met deze kip-curry maak je een heerlijke maaltijd die je hele gezin zal smaken. De kip wordt gekruid met kurkuma, komijn en koriander, waardoor het een heerlijke smaak krijgt. De curry is ook makkelijk te maken en je kunt er verschillende groenten aan toevoegen om het nog lekkerder te maken.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet
– 2 uien, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 2 eetlepels kurkuma
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel koriander
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 blikje kokosmelk
– 1 theelepel suiker
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– Optioneel: groenten naar keuze
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak deze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
2. Voeg de kurkuma, komijn en koriander toe en bak nog een paar minuten mee.
3. Voeg de kip toe en bak deze ongeveer 10 minuten mee.
4. Voeg de tomatenpuree, kokosmelk, suiker, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar.
5. Laat de curry ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
6. Voeg eventueel groenten naar keuze toe en laat deze meekoken.
7. Serveer de kip-curry met rijst of naanbrood.
Eet smakelijk!