Deze witlofsalade met appel en ei is een heerlijke, gezonde salade die perfect is als lunch of als bijgerecht. Het is een combinatie van knapperige witlof, zoete appel en gekookte eieren. De salade wordt afgemaakt met een lekkere dressing van mayonaise, mosterd en citroensap. Het is een eenvoudig recept dat je in een paar minuten klaar hebt.
Ingrediënten:
– 2 stengels witlof, in dunne plakjes
– 1 appel, in dunne plakjes
– 2 gekookte eieren, in plakjes
– 2 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel mosterd
– 1 eetlepel citroensap
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Begin met het klaarmaken van de dressing. Meng de mayonaise, mosterd en citroensap in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Roer goed door.
2. Voeg de witlof, appel en eieren toe aan de kom met de dressing. Roer alles goed door zodat de dressing overal goed verdeeld is.
3. Serveer de salade direct of laat de salade een paar uur in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.