Weespermoppen zijn een klassiek Nederlands gerecht dat al generaties lang wordt gegeten. Het is een eenvoudig gerecht dat bestaat uit aardappelen, uien, spek en eieren. Het is een heerlijk comfort food dat je in een mum van tijd kunt maken. Hieronder volgt een recept voor Weespermoppen.
Ingrediënten:
– 500 gram aardappelen
– 1 ui
– 100 gram spek
– 4 eieren
– Olijfolie
– Zout en peper
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
2. Snipper de ui.
3. Bak het spek in een koekenpan tot het knapperig is.
4. Voeg de ui toe aan het spek en bak het nog een paar minuten.
5. Voeg de aardappelblokjes toe en bak het geheel nog een paar minuten.
6. Voeg wat olijfolie toe en breng het geheel op smaak met zout en peper.
7. Voeg de eieren toe en bak het geheel nog een paar minuten.
8. Serveer de Weespermoppen met wat extra zout en peper.
Eet smakelijk!