Tajine kip is een heerlijk Marokkaans gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het is een combinatie van kip, groenten en specerijen die samen worden gekookt in een tajine, een traditionele Marokkaanse ovenschotel. De smaken van de kruiden en specerijen maken dit gerecht heerlijk en het is een geweldige manier om een gezonde maaltijd te bereiden. Hieronder volgt het recept voor tajine kip.
Ingrediënten:
– 1 kg kipfilet
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 theelepels komijn
– 2 theelepels kurkuma
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel korianderpoeder
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 1 eetlepel honing
– 1 eetlepel citroensap
– 200 ml kippenbouillon
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een tajine of grote ovenschaal.
3. Voeg de uien toe en bak deze gedurende 5 minuten.
4. Voeg de knoflook, komijn, kurkuma, paprikapoeder, korianderpoeder, zout en peper toe en bak nog eens 2 minuten.
5. Voeg de kip toe en bak deze gedurende 5 minuten.
6. Voeg de tomatenpuree, honing, citroensap en kippenbouillon toe en roer alles goed door elkaar.
7. Breng het geheel aan de kook en zet de tajine of ovenschaal in de oven.
8. Bak de tajine kip gedurende 30 minuten in de oven.
9. Serveer de tajine kip met rijst of couscous.