Gringo is een Mexicaans gerecht dat bestaat uit gefrituurde tortilla’s gevuld met kaas, gehakt en andere ingrediënten. Het is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat je in een mum van tijd kunt maken. Hieronder volgt een recept voor Gringo.
Ingrediënten:
– 4 grote tortilla’s
– 1 kop gehakt
– 1 kop geraspte kaas
– 1 kop zure room
– 1 kop tomatensalsa
– 1/2 kop gehakte ui
– 1/2 kop gehakte paprika
– 1/2 kop gehakte jalapeño
– Olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
2. Verhit een klein beetje olijfolie in een koekenpan en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt tot het gaar is.
3. Voeg de ui, paprika en jalapeño toe en bak nog een paar minuten.
4. Verdeel het gehaktmengsel over de tortilla’s en bestrooi met de kaas.
5. Rol de tortilla’s op en leg ze in een ovenschaal.
6. Giet de zure room en tomatensalsa over de tortilla’s en bestrooi met nog wat kaas.
7. Bak de tortilla’s in de oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de kaas gesmolten is.
8. Serveer de Gringo warm met extra tomatensalsa.