Zondag is de perfecte dag om te genieten van een lekkere maaltijd. Met dit recept kun je een heerlijke maaltijd maken die je hele gezin zal waarderen. Het is een combinatie van klassieke ingrediënten en smaken die je zeker zal waarderen.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 1 blik tomatenblokjes
– 1/2 kopje kikkererwten
– 1/2 kopje groene erwten
– 1/2 kopje gekookte quinoa
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets op een bakplaat en bestrijk ze met de olijfolie.
3. Bestrooi de kipfilets met de paprikapoeder, komijnpoeder, kurkuma, zout en peper.
4. Bak de kipfilets in de oven gedurende 20 minuten.
5. Verwarm intussen een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook gedurende 5 minuten.
6. Voeg de tomatenblokjes, kikkererwten, groene erwten en quinoa toe en bak alles gedurende 5 minuten.
7. Serveer de kipfilets met de groenten en quinoa.
Eet smakelijk!