Zalm met spinazie is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een mum van tijd op tafel hebt staan. De zalm is licht en sappig, terwijl de spinazie een knapperige bite geeft. Deze combinatie is een perfecte manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke maaltijd.
Ingrediënten:
– 2 zalmfilets
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 200 gram spinazie
– 1 eetlepel citroensap
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de zalmfilets op een bakplaat en bestrijk ze met de olijfolie. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
3. Bak de zalm in de oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de zalm gaar is.
4. Verwarm intussen een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak deze gedurende 3-4 minuten, of totdat de ui zacht is.
5. Voeg de spinazie toe en bak deze gedurende 2-3 minuten, of totdat de spinazie geslonken is.
6. Voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de zalm met de spinazie en geniet ervan!