Vegetarische lasagne is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk kunt maken. Het is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten te eten, terwijl je ook geniet van een smakelijke maaltijd. Deze vegetarische lasagne is een heerlijke combinatie van groenten, kaas en een heerlijke tomatensaus.
Ingrediënten:
– 500 gram lasagnebladen
– 500 gram gemengde groenten (bijvoorbeeld paprika, courgette, aubergine, champignons, ui)
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetlepels olijfolie
– 500 ml tomatensaus
– 250 gram geraspte kaas
– 2 eetlepels oregano
– 2 eetlepels basilicum
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Snijd de groenten in kleine stukjes en bak ze in een pan met de olijfolie en knoflook. Bak de groenten ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de tomatensaus toe aan de groenten en laat het geheel 5 minuten koken.
4. Voeg de oregano en basilicum toe aan de saus en roer goed door.
5. Vet een ovenschaal in met olijfolie.
6. Leg een laag lasagnebladen in de ovenschaal.
7. Voeg een laag groenten toe en strooi er wat geraspte kaas over.
8. Herhaal deze stappen totdat alle ingrediënten op zijn.
9. Bestrooi de bovenste laag met geraspte kaas.
10. Bak de lasagne in de oven gedurende 25-30 minuten.
11. Serveer de lasagne met een frisse salade.
Eet smakelijk!