Vegan koekjes zijn een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Ze zijn lekker, gezond en veelzijdig. In dit recept maken we vegan koekjes met havermout, kokosolie, banaan en noten. Deze koekjes zijn een perfecte snack voor tussendoor of als toetje. Ze zijn ook een geweldige manier om je kinderen gezonde snacks te geven. Laat je creativiteit de vrije loop en voeg wat extra ingrediënten toe om je koekjes nog lekkerder te maken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes havermout
– 1/2 kopje kokosolie
– 1 banaan
– 1/2 kopje noten naar keuze
– 1/4 kopje rozijnen (optioneel)
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Doe de havermout, kokosolie, banaan en noten in een blender en mix tot een glad mengsel.
3. Voeg de rozijnen toe en mix nogmaals.
4. Neem een bakplaat en bedek deze met bakpapier.
5. Neem een lepel en schep het mengsel op de bakplaat.
6. Bak de koekjes in de oven gedurende 15-20 minuten.
7. Laat de koekjes afkoelen en geniet ervan!