Turkse linzensoep is een heerlijke, voedzame en veelzijdige soep die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een klassieker in de Turkse keuken en wordt vaak gegeten als een volledige maaltijd. De soep is rijk aan smaak en bevat veel voedingsstoffen. Het is een geweldige manier om je dag te beginnen of om je maaltijd af te sluiten. Hieronder volgt het recept voor Turkse linzensoep.
Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel zout
– 1 blik linzen (400 gram), uitgelekt
– 1 liter groentebouillon
– 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
– 1 eetlepel verse peterselie, fijngesneden
– 1 eetlepel verse munt, fijngesneden
– 1 eetlepel citroensap
– 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten.
2. Voeg de knoflook, komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma en zout toe en bak nog 1 minuut.
3. Voeg de linzen, bouillon en tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Laat de soep 10-15 minuten zachtjes koken.
4. Voeg de peterselie, munt, citroensap en olijfolie toe en roer goed door.
5. Breng de soep op smaak met zout en peper.
6. Serveer de soep met wat extra olijfolie en verse kruiden.
Eet smakelijk!